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為什麼電磁爐直接放油會炸

心理2.01W
為什麼電磁爐直接放油會炸

電磁爐的鍋都是平底鍋,油鋪的比較開,而且鍋底較薄,受熱快,所以油爆的厲害。所以電磁爐還是主要適於煮、涮、燉等烹調方式,如果一定要炒得話,可以換個炒菜用的帶平底的鍋。

由於電磁爐的火候很難掌握,導致溫度提升過快過高,從而使燒的東西變糊。解決方法有3,1.燒的時候裡面最好先放些油2.燒的時候最好用不粘鍋