燒烤爐碳板多深合適

10釐米左右

一般是30寬，50長，深度在15左右就ok了。

一般是30寬，50長，深度在15左右就ok了。

原因

1、燒烤過程中碳的消耗是很大的 省碳。  

2、燒烤用的釺子大部分是30cm 想象一下、 爐寬15cm 折彎1cm 釺子還剩下14cm 串在爐子前面探出3cm 手抓11cm 不會燙手 因為手抓部分是通風的，隨時降溫。

3、最主要的當碳離串的距離相等的情況下，越寬的爐子 ，溫度會越低、燒烤過程中碳的消耗， 是很大的省碳。 

自己家用的烤肉爐不需要很深的，爐膛內的篦子距離爐口大約15公分就行，最深不能超過20公分。如果太深了很浪費碳。如果太淺了炭火的續航能力不夠，總得添碳，也就是說吃著吃著就得等會，因為碳火上不來。不管家用還是商用的燒烤爐都是這個深度，除非烤特殊食品比如羊腿、全羊、烤鴨等大型燒烤需要特別的爐子！

個人認為爐子的篦子深一點為好，起碼要在8CM以上，為啥呢因為淺了碳會離肉很近，後果就是串的外面碳化而裡面還沒熟。

再一個就是爐子的大小，我的經驗是500mm長的爐子可以保正6-8個大人小孩喝酒吃串，人少了可以裝一半的碳