豆沙沒有紗布怎麼過濾水
用乾淨的棉布帶代替紗布過濾水。做法如下:
1、 煮紅豆:紅豆預先浸泡4-5小時,洗乾淨,放入電高壓鍋,加適量水,壓30分鐘,自然解壓。
2、 煮熟的紅豆
3、 洗豆沙:準備一鍋(盆)清水,上面擱置一個過濾篩網
4、 將煮爛的紅豆放進篩網裡慢慢的進行揉搓、洗沙,豆沙就會沉澱於水內。
5、 濾豆沙:取一個乾淨的棉布袋(可買一個隔湯渣的棉布袋,2元錢一個,不用紗布,那針眼太大易漏沙),將豆沙水倒進布袋裡,然後捂緊袋口,慢慢的出力的擰乾水份
6、 半成品紅豆沙做好了
7、 剩下的紅豆皮和過濾豆沙後的水不要扔掉,儘量變廢為寶,可以將它們一起煲成紅豆湯,當茶喝,有利尿去溼的作用呢。
8、 炒豆沙,將豆沙放置鍋裡慢火炒幹水份,然後加入適量白糖與色拉油(油可以加多點,那口感就會比較細膩和光滑)。
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