正宗普羅旺斯西紅柿苗鑑別方法

1、看外觀。通常，經過催熟的西紅柿果實著色特別均勻，整個果實紅色較深，表皮沒有細微的白點，摸上去手感較硬。自然成熟的西紅柿果實頂部圓滑，不突出，蒂部較硬，略帶青色未熟透的果實，用手拽出蒂部時，凹陷處明顯有細微果肉帶出狀，而非圓滑狀。

2.看內部。將西紅柿掰開後，催熟的西紅柿汁少，肉與汁一體，結構不明顯自然成熟的西紅柿汁多，籽與果肉可明顯區分。

3 品口感。催熟的西紅柿果肉硬、無西紅柿味，口感發澀自然成熟的西紅柿吃起來稍硬無顆粒感，酸甜適中。