refers，to和defined是可以替換的麼

不可以，因為它們的意思和詞性都是不一樣的，具體的不同如下

refers to中文意思是引用，指

The term 'Arts' usually refers to humanities and social sciences.

defined中文意思是adj. 輪廓分明的，外形清晰的，vt. 給……下定義，解釋闡明，使清楚標明……界限，明確顯出……輪廓（define 的過去式和過去分詞）