家畜之首屬於那種動物

是牛。首先牛家畜其次牛在十二生肖中排序第二第三，牛的牛型最大，所以家畜之首是牛。

家畜一般是指由人類飼養馴化，且可以人為控制其繁殖的動物，如豬、牛、羊、馬、貓、狗、駱駝、家兔等，一般用於食用、勞役、毛皮、寵物、實驗等功能。另一種較狹義的家畜，是指相對於鳥類動物的家禽而言的哺乳動物，亦即將雞、鴨等等被排除在外。除此此外，哺乳類和鳥類之外的魚類、昆蟲等也通常不被視為家畜。

第一隻牲畜是豬。

“現代漢語詞典”解釋牲畜：“指豬，牛，羊，馬，雞，狗。”

排骨豬排在第一位，所以第一隻牲畜是豬。