布碟與骨碟的區別
1、大小不一樣。
布碟比較小,骨碟比較大。一般餐桌上比較小的碟子就是布碟,比較大的是骨碟,如果還有一個碟子介於兩者之間的話則是主碟。布碟一般比骨碟深。
2、用處不一樣。
骨碟是用來盛放垃圾,魚刺,骨頭及不想吃的東西的,如果去稍微規範化管理的餐飲場所,會有服務員每隔一段時間或者是看到盤子上快滿了,就會過來給你倒掉盤裡的東西或者換盤子的,這個就是骨碟。布碟是用來裝醬汁等調味料的,去吃火鍋就會用到味碟裝調料了。
3、餐具擺放位置不一樣。
骨碟:先擺放墊盤、墊紙,墊盤邊與桌邊相切(墊盤如有花紋,正面向上),墊盤之間間隔相等,骨碟擺放在墊盤正中。
布碟:在筷子正上方,放在裝飾盤的左上方(毛巾託正上方),荷葉杯把手向左下,筷架與裝飾盤上方邊緣平齊,筷子靠桌邊一指距離。
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