厄瓜多白蝦能生吃嗎
不可以。
生吃蝦一般是在日料店裡。日料店一般會有三種生吃的蝦:鰲蝦,牡丹蝦,甜蝦。
1、鰲蝦
螯蝦Cambarus,十足目螯蝦下目中淡水種類的通稱。體形較大呈圓筒狀,甲殼堅厚,頭胸甲稍側扁,前側緣除海螯蝦科外,不與口前板癒合,側緣也不與胸部腹甲和胸肢基部癒合。
2、牡丹蝦
全球海蝦之極品,因其鮮紅色澤而在華人區譽為“牡丹蝦”。“牡丹蝦”是近年來國內水產市場上逐漸被人們所認識的冷水性蝦類。由於牡丹蝦顏色豔紅、蝦肉香甜,作為刺身生食十分適宜,因此很受市場歡迎。
3、甜蝦
甜蝦是北海道的名產之一,甜蝦刺身是不可錯過的北海道美食。廣受寵愛的北海道甜蝦,蝦身以甜味作首,甜蝦刺身則有粘粘的口感,要想感受獨特的質感唯有新鮮的甜蝦刺身。
厄瓜多白蝦能生吃嗎
可以。做之前先清洗乾淨白蝦的內臟以及髒物質。將白蝦放到有少許油的水浸泡十分鐘左右,用清水沖洗。去掉蝦頭更容易清洗,先從蝦肚往蝦背的方向去蝦線,輕輕扯一下即可,方向錯了蝦線中途就會斷,換清水洗乾淨再清洗蝦尾。蝦尾要從末端由下往上刷3-5扁蝦身即可。
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