廬山什麼菜系

贛菜，包括南昌、九江、景德鎮、井岡山等多地的特色風味。江西菜喜烹飪山珍野味和水產。九江有潯陽魚晏，南昌有藜蒿炒臘肉，甕罐湯，拌粉，炒田螺，三杯子雞，香質肉，石魚炒蛋，興國鼓腐，江西人因氣候喜辣，口味較注重濃郁，菜餚形成的特色頗具鮮明，調味豐富！

廬山什麼菜系

屬贛菜系潯陽菜一支

包括石雞、石耳和石魚的廬山三石，是廬山的頂級食材和特色美食。如今野生“三石”資源幾近枯竭，好在石雞已有規模化的人工養殖，但正宗的石魚和石耳都價格不菲。除此之外，鄱陽湖魚、黎蒿和瓦罐煨湯、炒粉等九江和江西特色，也是廬山常見的地方風味。