淘米水怎麼那麼混

因為淘米水中溶解了一些澱粉、蛋白質、維生素、穀類物質、B族維生素、生物鹼所以淘米水變混。淘米水不要倒掉，它的用處很多，研究發現，洗米水裡含有蛋白質、澱粉、礦物質等養分，可以用來洗臉、潤膚，煮後飲用，對保護胃壁黏膜、消除積食和改善消化不良有幫助。

淘米水裡有很多大米拋光時脫下的表皮，也就是很小的澱粉顆粒，而澱粉顆粒是不能溶解在水中的，只能懸浮在水中，所以淘米水看起來是渾濁的。淘米水作用很大，用它來洗菜，可以去除菜裡的農藥殘留，首先將青菜在淘米水裡浸泡十分鐘，再用清水沖洗乾淨，然後用猛火炒熟，這樣炒出來的青菜鮮嫩可口。淘米水還可用來澆花。

淘米水混濁屬於正常的現象。淘米的時候水變渾濁是很正常的，因為米在它加工的過程中，會有一些穀子的皮屑沒有祛除乾淨會附著在米上面，還有一些粉塵混雜在一起，也有一些稻穀打碎的殼子等等，所以這些物質都會融入水中，使水混濁。