金沙回沙是什麼工藝

金沙回沙酒以小麥制曲，採用兩次投料、九次蒸煮、八輪發酵、七次摘酒的茅臺酒生產工藝釀造。生產出的基酒須經過三年儲存後精心勾兌包裝上市，是貴州除茅臺酒外的第一個大麴醬香型白酒，具有醬香突出、優雅細膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香的獨特風味。

金沙是個地名，而回沙是種工藝，是包括茅臺在內的醬香型白酒的核心工藝。金沙回沙酒用地名+工藝命名，這在中國白酒中是比較少的。