武夷山發源地

武夷山是烏龍茶和紅茶的發源地之一，距今已有兩千餘年歷史。漢代史書中雖未見記載，但1958年發掘的程村韓城遺址中曾出土大量陶製茶具，證實了早在漢代時期南平居民就已經開始種植和飲用茶葉。北宋著名詩人范仲淹曾著有《武夷茶歌》來描述名譽天下的武夷茶：“年年春自東南來，建溪先暖冰微開。溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。”

朱熹在武夷山水簾洞三賢祠前也有楹聯一副：“山居偏隅竹為鄰，客來莫嫌茶當酒。”體現出他以茶代酒的待客之道。