怎樣區別無硫薑片

一、看一看

正常的生薑表皮比較粗糙和乾燥，而且姜繃得很緊，顏色也比較暗，而且表皮上會帶有泥土，掰開一點聞聞，有股天然的姜香辣味，正常的生薑雖然看上去比較髒，但這才是好生薑。

用硫磺熏製過的生薑，看起來顏色鮮豔，呈黃色，而且表皮也很光滑，較為水嫩，就像用水洗過一樣，用手搓搓，姜皮很容易剝落。把“硫磺姜”掰開，裡外顏色差別較大。"硫磺生薑"暴露在空氣中後，不用幾天就會變質腐爛，發黴。

二、聞一聞

硫磺燻蒸過的生薑有一股一股淡淡的刺鼻的酸味，掰開一小塊聞一聞，幾乎聞不到生薑原來的辛辣味，也沒什麼姜味，那肯定是”硫磺生薑“無疑了。

正常的姜表面較幹、顏色發暗，農藥姜或者化工姜會較為水嫩，用手搓一下，姜皮很容易剝落，這種姜也要謹慎選購。

沒有經過藥薰的姜色澤較暗，表面幹，表皮黃，水嫩的姜是有問題的。

含硫姜表皮看上去白淨，不含硫的表皮土氣一些。