怎麼燒烤才能不起明火

不起明火不可能。燒烤一定要等到木炭表面掃到發白才能開始，建議開始先放地瓜番薯之類的食材，用錫箔紙包好丟進去，然後等木炭燒到發白，再將備好的食材放入燒烤。

如果沒把握怕燒焦，就先用錫箔紙在爐子上鋪一層，這樣食材受熱更均勻，也不容易燒焦。 

燒烤的時候，炭火點燃後，放上烤串前，提前刷好食用油，不讓食用油滴落到燒烤炭上。

在烤制過程中，對於要滴油的食材，遠離炭火，用刷子刷掉要滴下的油品。對燒烤食材進行新增燒烤料的時候，遠離炭火。

上面這幾種方法，都可以讓燒烤的炭火不出現明火。

首先還是要準備好一些消防的器具，以防萬一。在選購材料的時候，不要貪圖小便宜，有的木炭質量差，容易四處飛濺，造成火災，儘量選那種比較堅實的。