鯰魚為什麼是臭的

因為吃腐肉

可能是土腥味或者魚本身的腥味吧，鯰魚本來就比較腥，處理不好那股味就很大的。方法：把魚買回來後，要馬上用50-60度的清水，清洗鯰魚，魚身上的一層腥膜就會脫落，土腥味就會去除大半。蒸的時候，只要放上薑片、蔥段，再加上半個紅辣椒，就夠啦，如果再放其他配料，就會把魚的鮮味蓋掉了。只見出桌時候，熱氣騰騰，魚肉稍稍鼓起，一看就是結實貨。魚腩那部分特別嫩滑，魚油豐富，加上刺少，大啖之下，極富口感。我本不怎麼喜歡吃魚，但這沒有絲毫土腥味，鮮香入味的鯰魚