紅酒沾杯是什麼原因
心理3.04W
太正常了,紅酒是葡萄果汁釀造的,含有大量的果糖、果酸、蛋白質、氨基酸、酒精等成分。
其中對酒體產生最重要影響的是酒精,酒精度數越高,酒體越厚重,可以帶來“粘稠”的口感。酒體越厚重的紅酒,越容易有濃郁的風味,以及更醇厚的口感。
白酒也會有類似的情況,優質白酒會有“掛杯”現象,也就是其中的風味物質較多,使酒體“粘稠”。
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