清明螺為什麼那麼厲害

為什麼這種螺的名字會叫做清明螺呢，是因為這種螺肉在清明時節時期時最適宜人們食用和品嚐的，清明時節也是中國的重要佳節之一，他代表的是中國人對於祖先的懷念和無限哀悼，體現著中華兒女最普遍的情真意切。在中國古代時期，鵝肉是十分少見的一種肉類，家家戶戶中雖然都有飼養鵝，但是大多都是為了市場交易，所以鵝肉的美味是很難見到的，但是中國民間仍然有著這樣的流傳，清明螺，超過鵝的說法，清明螺的美味也就可想而知了吧。

清明螺即田螺、螺螄。因為清明前後是食用螺螄的最佳時令，此時螺肉肥美，有“清明螺，肥似鵝”和“清明螺，頂只鵝”的說法。

過去買不起鵝的人家，下河塘摸盆螺螄，用清水養兩天，然後夾去尾端，放點蔥薑辣椒煮熟，就是一盆好菜。有的就用醃菜滷煮煮，清淡爽口、味道非常鮮美。