柔瓜有什麼用

一般人群均可以食用。柔瓜是常見的食材，柔瓜炒蛋、柔瓜炒肉等小菜也是人們餐桌上常見的菜餚。由於柔瓜富含纖維素、多種維生素和礦物元素，進食後對人體健康大有裨益，一般人群均可食用柔瓜。而且柔瓜味道獨特，是不少人鍾愛的食材之一。

柔瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷鬚。葉子的直徑達3至12釐米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。春夏之交開花，雌雄同株，黃色。