擰檸檬水正確步驟
第一步:選購原材料。可以到水果店或者超市購買新鮮的檸檬,因為製作檸檬水需要連表皮一起使用,所以檸檬的表皮新鮮是很重要的。挑選色澤明亮,用手按捏一下不是軟的為優。
第二步:徹底清洗。為了利於長途運輸和儲存,市場上大數檸檬表面都添加了一層蠟,簡單用水清洗是很難清洗乾淨的。我們需要先用水沖洗檸檬,然後用鹽充分搓檸檬表面,數分鐘後再用清水沖洗乾淨。洗乾淨後用餐巾紙擦乾表皮的水分。
第三步:檸檬切片。把檸檬兩端鼓起的頭尾切掉,因為這兩端會增加苦味。然後用水果刀在乾淨的水果案板上將檸檬切成均勻薄片,一個檸檬約切15片到20片,注意切的時候一定要快一點,防止檸檬汁被擠壓出來太多,造成浪費。為了更方便切片,可以提前放冰箱裡冷凍兩小時,時間不要太長或太短,短了凍不透,長了不好下刀。
第四步:適宜的水溫沖泡。一般來說,水溫控制在60-70比較合適。如水太涼,檸檬香味不容易泡出來。但用沸水沖泡,又容易把檸檬中的橙皮甙等苦味物質溶出,影響口感。
第五步:如果不喜歡喝酸的,可以適當加入蜂蜜或白糖來調和。
主料:檸檬1個
輔料:溫水適量、蜂蜜適量
步驟一:準備一個檸檬。
步驟二:在檸檬表面灑上鹽,用手反覆搓,再用清水沖洗乾淨。
步驟三:把洗好的檸檬切成薄片。
步驟四:取一檸檬片放入杯中。
步驟五:用溫水沖泡,加入蜂蜜即可飲用。
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