招財貓魚可以做菜麼
心理2.28W
1、將招財貓魚宰殺治淨,連皮片取其肉,切成直徑5釐米的圓柱狀12段,表面剞成絲狀的十字花紋,盛缽中
2、魚肉中加黃酒、精鹽、胡椒粉醃漬,然後用澱粉抖散
3、花生油下鍋燒至六成熱,將上粉的財魚段置漏勺中,入油中炸至金黃色呈菊花形,瀝去油裝盤
4、炒鍋留油置旺火上,下人蔥、姜、黃酒、排骨湯200毫升、鹽、糖、醋、番茄醬燒沸,用澱粉調稀勾芡,淋入熟豬油,澆在菊花魚上即成。
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