五葷五素是哪五樣

佛家五葷為大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥佛門沒有規定五素是什麼，不過素食者主要吃的是穀物、豆類、蔬菜、水果、乾果及種子。

葷菜在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、慾望的植物，主要有五種葷菜，合稱五葷，佛家與道家所指有異，佛教和道教禁止葷食。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜，事實上這在古代是稱之為腥。葷菜，現在主要有糖醋排骨、紅燒肉、紅燒豬蹄等。