為什麼叫風味

（1）指美好的口味。

（2）指事物所具有的特殊色彩或趣味。

（3）指風度風采。

（4）直意即是風的味道風中的味道環保已經香氣研究中，對於許多產品的揮發性物質的研究，常用到的風味，它的含義與口味無關，專指氣味，也不是特指好聞的味道，而是對揮發性氣味的研究。明顯的是，這種味道不是指湊近才可以聞到的氣味，而是指風中的味道。