東北話臭蛋指的是什麼

“臭蛋”也稱作“寡蛋”。“臭蛋”指未經受精的雞蛋被孵化了，經長時間受熱而變質的那種蛋。這種臭蛋已經蛋黃和蛋清混合了。這種蛋煮熟了，有一股臭味，偏有人喜愛這個味道，就有人喜歡吃這種臭蛋。批發市場有專門批發這種臭蛋的門市，在東北集市上也專門有出售這種臭蛋的攤床。