蘇白牛和普通牛的區別

蘇白，蒙古語，指空犢，沒有懷孕。呼倫貝爾草原上，傳統遊牧的當地品種成年母牛常有隔一年產一胎的情況，多是因冬季氣候惡劣，無法正常受孕，不能保證每年產一胎。次年水草豐美之時，空犢母牛膘肥體壯，肉質鮮美，稱之為蘇白牛。