大批冬瓜怎樣儲存過冬
地面先鋪上一層麥秸或稻草,再堆瓜2~3層。擺冬瓜儘量使冬瓜保持在田間生長時的狀態,原來臥地生長的要平放,原來是吊著生長的要蒂柄自上直立放。每堆之間留有空道,以通風散熱。
貯藏期間注意通風換氣。晴天敞開門窗,保持室內空氣新鮮、乾燥、涼爽。天氣變冷,室內溫度過低時,在瓜堆上覆蓋秸稈或稻草,防寒保暖。經常檢查瓜堆,發現黴爛瓜及時挑出,防止瓜病蔓延。在貯藏室內用竹竿、木料搭一層層的貯藏架,每層架先鋪秸稈再擺瓜。這樣可以增加貯窒貯瓜量,還有利於室內通風透氣。
把冬瓜放進地窖,冬瓜沿窖四周按西瓜生長的原來姿態分層擺放、中間留出空間以便檢查和裝卸,窖口規格為1米見方並略高出地面,用支架撐起遮陽物用於遮陽、防雨。窖溫保持在15℃左右,窖內二氧化碳濃度為2%~4%,這樣的冬瓜一般可以儲存三個月左右。
鹽水保鮮:選取成熟的中等大的冬瓜,放入濃度為15%的鹽水中浸泡。然後撈起晾乾,再密封在聚乙烯袋裡,藏入地窖,也可在窖裡設定木板做成集裝箱,將冬瓜放入箱內儲存,這樣的冬瓜至少可以儲存一年左右。溫馨提示:貯藏期間要注意查窖,隨時將鬆軟發黴腐爛的冬瓜檢出地窖,防止病菌傳播。
同時將病冬瓜周圍的冬瓜檢出單獨存放,並做好消毒處理。冬瓜貯藏期,只要能掌握好溫、溼度環境條件,一般均可貯藏3-4個月或更長時間
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