為什麼麵條能燃燒

首先，我們知道燃燒現象的三個必要條件：

一是可燃性物質，二是氧氣，三是達到著火點的溫度。麵條是以麵粉為主要原料加工而成的含水量低於14%，是由碳、氫元素組成的，屬於可燃性物質，因此，當其暴露在空氣中，並且，達到著火點溫度的時候，是可以發生燃燒的

因為麵條的主要成分是澱粉和少量的蛋白質，都是可燃有機物，都是主要由碳氫氧三種元素組成，所以可以與空氣中的氧氣發生氧化燃燒，生成二氧化碳和水。

麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。

麵條，從生物化學方向分析主要由碳（C）、氫（H）等元素組成，就跟木柴類似，本身就是“可燃物”，而且很容易就會達到著火點。當滿足了物質燃燒的三大條件（可燃物、氧氣、燃點溫度），就會燃燒。

而且麵條的表面積相對較小，一般很難充分燃燒，所以留下“炭黑”也很正常。