一個麥字旁，一個夫字念什麼

應讀fu（一聲）字。“麩”字，屬於左右結構，部首為麥筆畫為橫、橫、豎、橫、撇、折、捺、橫、橫、撇、捺，總共十一畫。“麩”的基本釋義有兩個:一是小麥磨成的面篩過後剩下的麥皮和碎屑，俗稱為麩子、麩皮

二是碎屑，比如麩金（意思為沙金、碎金等），再比如麩碳（意思為木碳碎屑等）。

一個麥字旁，一個夫字念什麼

麩讀fu，一聲。麩質是小麥、大麥、黑麥中存在的一類蛋白質。它們分別是麥醇溶蛋白和麥谷蛋白。它具有彈性，所以能給麵食帶來耐嚼的口感。麩質是兩種 儲存蛋白的複合物，它們分別是麥醇溶蛋白和麥谷蛋白。這兩種蛋白質和胚乳中的澱粉結合在一起。

一個麥字旁，一個夫字念什麼

一個麥字旁，一個夫字是：麩。

麥麩是小麥磨面過籮後剩下的皮，亦稱“麩皮”、“麩子”。

麥麩，即麥皮，小麥加工麵粉副產品，麥黃色，片狀或粉狀。麥皮的端部有部分胚芽（也就是麥子生芽的部位），大約佔麥皮總量的5-10%左右，一部分大約有1/3-1/2跑麵粉裡了，麥皮共分6層，外面的5層含粗纖維較多，營養少，難以消化。 麥皮含有大量的維生素B類。富含纖維素和維生素，主要用途有食用、入藥、飼料原料、釀酒等。