長螺吃哪裡

首先挑選個頭中等的長螺，將其洗淨，用剪刀或者鉗子，把尾部剪除。將帶殼的長螺烹炒，加上各種風味的香料以及去腥的佐料，炒制完成，即可通過預留的小孔食用。可以發現長螺蓋住肉的那片殼會脫落下來，用牙籤將長螺的肉挑出即可。

長螺，貝殼中等大小，殼質稍厚，堅實，呈扁圓錐形。殼高19毫米，寬33毫米。有5—5。5個螺層。頂部幾個螺層增長緩慢、略膨脹，螺旋部低矮，體螺層增長迅速，膨大，約佔貝殼的4/5。