扇貝柱和帶子的區別

沒有區別。扇貝柱是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。其於製品即為扇貝柱，北方稱乾貝。

扇貝柱就是扇貝肉下面有一個與殼相連的圓柱型肉。帶子，北方稱鮮貝，常見的有兩類：一是所謂長帶子，屬江瑤科貝類的閉殼肌另一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。其乾製品即為江瑤柱，北方稱乾貝。帶子在廣東、海南沿海盛產，是名貴海產品之一。

區別很大扇貝的柱相對小肉質鮮嫩，而帶子的是柱很大肉質肥厚，這兩種柱出自不同的貝類，一個扇貝一個是帶子，大小口味質感都不一樣