礦泉水很甜是什麼原因
心理1.93W
礦泉水是天然產出,經過一系列淨化處理的水,含有較多的礦物元素,包括鈉、鋅、鐵等物質元素。
人的口腔能夠產生唾液,用於食物的咀嚼。純淨水無營養,與口腔酶無反應,我們感覺到甜,那是自己唾液澱粉酶(麥牙糖成份)的味道。唾液中含有唾液澱粉酶,這種蛋白酶會與食物中的物質反應,給人不一樣的味覺感受。
當唾液澱粉酶和鈉元素反應的時候,就會產生一種甜味的感覺,反饋給大腦,我們就會覺得水是甜的了。
標籤:礦泉水
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