福建人的茶文化

品茶有文化，製茶講科學，構成獨特的福建區域茶文化特徵。茶與百姓生活十分貼近，雅俗共賞，茶是一種深沉而雋永的文化。人們視茶為生活的享受，友誼的橋樑，文明的象徵，精神的化身。

福建茶文化：“寧可百日無肉，不可一日無茶”

通過這句話，大概就能瞭解茶對福建人的重要性，來過福建，尤其是閩南地區的人來說，每到一家串門、做客或者談業務，首先進門煮水泡茶，是必須的一個經過。在福建很多地方形成了早上和晚上都飲茶的習慣，這個是福建人的茶道。

福建人喝茶講究什麼

福建人喝茶最講究的是“水”，做為一個福建人，在我的印象中，泡茶水跟自來水有很大區別，首先泡茶的水一定要是山泉，天然的那種。

茶桌上，閩南人喜歡用小杯，閩北人則喜歡大碗茶。

閩南人茶禮：

叩手禮，當別人給你倒茶時，為了表示敬意，用手指輕叩桌面數下。

主人倒茶給客人，主人不能先端杯，要等客人端杯後自己方能端杯。這個跟喝酒的“先乾為敬”恰恰相反。第一杯茶一定先給左手第一位客人，無論其身份尊卑，年齡大小。