sop餐飲管理是什麼意思

餐飲行業的sop是英文STANDARD OPENING PROCEDURES，標準工作規程的縮寫，即行業服務細節量化標準操作程式。

餐飲SOP意思是餐飲標準作業指導書或者標準操作程式。

一家餐廳能否做大做強就取決於它的規範化運營能力，而這個規範化在實際的操作中則被具化為SOP手冊。它可從營運、培訓、營銷等諸多環節來指導加盟商進行實操。