電砂鍋慢是怎麼回事

慢是因為是通過導磁片傳到熱的，由於不是直接加熱，因此，導熱比較慢，使用的電磁爐功率足夠大才行。

電砂鍋屬於慢燉型加熱，一般多用在南方，加熱一般4~6個小時完成。工作中請不要開啟蓋子看食物是否OK。保溫後就可以。食用，沒有哪個電砂鍋做飯快的，因為紫砂材質不能受忽冷忽熱的刺激，否則會裂開。