酒吧的後吧是幹什麼的
酒吧裡的後吧主管主要做的工作內容有:
1、
按時上班,認真完成酒吧領導安排的各項工作,每天組織後吧員召開工作會,總結,改進工作中的不足。
2、
編排員工工作時間表,合理安排後吧員工休假,做好員工每日考勤。
3、
檢查各酒吧每日工作情況,控制出品成本,防止浪費,減少損耗嚴防失竊。
4、
負責吧檯用具的保管和管理,安排吧檯各類物品的擺放達到合理,美觀的要求,檢查吧檯,酒櫃,冷藏櫃,酒庫等的清潔及吧檯設施,裝置,保證處於完好的狀態。
5、
制定培訓計劃,安排員工培訓課程,並督促員工努力學習工作,提高員工業務素質,制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格,並根據實際工作情況,制定進貨計劃交至採購部按計劃採購。
6、
制定酒吧各項工作制度及工作服務流程,操作規範,出品份量,出品速度,出品裝飾等標準。
7、
做好每日的盤點工作及存取酒工作,向行政副總通報每天吧檯酒水的備貨情況。
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