北京柴氏牛肉麵創始人

柴氏牛肉麵創始人柴飛。

相傳清末年間，朝陽門外有個賣醬牛肉的攤兒，老闆每天把燉肉的湯留下，儲存在一方小壇之中，第二天再加入新的湯料，如此往復，這壇老湯也就成了祖傳的祕方。此後大約過去了近百年，1988年當年老闆的後人，修了個門臉，名曰“柴氏風味齋”。