香樟木菜板優缺點

優點

質地堅硬不容易開裂，不容易長蟲發黴

缺點

要保持滋潤。木製砧木的滋潤不能靠水分來提供，也就是說不能光用溼漉漉的抹布簡單地擦拭，而是應該選用專業的傢俱護理精油，它蘊含容易被木質纖維吸收的天然香橙油，可鎖住木質中的水分，防止木質乾裂變形，同時滋養木質，由裡到外令木質重放光彩，延長的使用壽命

香樟木菜板優缺點

這個菜板優點是環保，對食品無害。缺點是香樟木其本身含有一種香樟味，這種氣味含在小菜中，在吃的時候有許多人影響食慾，第二個方面是這種材質不十分結實，使用一段時間後，有木屑產生，這木屑帶入小菜中，影響小菜的質量。

基於這二個方面，這種材質做菜板的人家較少。

香樟木菜板優缺點

優點

香樟木的表層氣味正常2-3天就會揮發掉的。所以用樟木菜板只有益處沒有壞處的。在南方農村家庭用此菜板的人家有不少。且都是很大塊的，菜板不會發黴，不招蟲子。不過現在由於大樟樹稀少，整塊的樟木砧板非常難得哦

缺點

因為樟木除了含有樟腦外，還含有烷烴類、酚類、烯類和樟醚等其它有機成分。有強烈的樟腦香氣，味清涼，有辛辣感。