五雜六味什麼意思
心理1.31W
五滋六味
五滋六味,所謂五滋,即:香、鬆、臭、肥、濃。所謂六味,即:酸、甜、苦、鹹、辣、鮮。
中文名
五滋六味
背景介紹
調味有所謂五滋(香、鬆、臭、肥、濃)、六味(酸、甜、苦、鹹、辣、鮮)之別。
其烹調擅長煎、炸、燴、燉、煸等,菜餚色彩濃重,滑而不膩。尤以烹製蛇、狸、貓、狗、猴、鼠等野生動物而負盛名,著名的菜餚品種有“椰盅海皇”、“三色龍蝦”、“荔枝蝦球”、“蘭度鴨脯”、“金龍烤乳豬”、“京華玉樹雞”和“糖醋咕嚕肉”等。口味講究爽、淡、脆、鮮。名菜有三蛇龍虎鳳大會、燒乳豬、鹽焗雞、冬瓜盅、古老肉。
五雜六味什麼意思
五雜六味不是成語。甚至連短語都不是。
成語裡只有“五味雜陳”。是指:甜、酸、苦、辣、鹹一起湧上心頭,體會不出是哪種味道,形容人的心情不好受。
以上,供參考!
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