剩飯一般能放多久,保質期多久啊
在合理儲存的情況下(如放冰箱),大部分的剩菜剩飯能儲存1~2天。但有些食物若是剩下了,即使沒有變質,也不建議吃,特別還是隔夜的:
1、蔬菜
蔬菜中硝酸鹽含量比較多,若存放時間太長,在細菌的作用下,很容易生成亞硝酸鹽。
雖然這點量並不會致癌,也很快會被身體代謝,但難免會增加身體的負擔。
所以,蔬菜(特別是如菠菜、白菜、上海青等葉菜類的)最好吃多少就煮多少,如果會剩下,存放時間不要超過24小時。
Ps:冷盤容易受細菌汙染,最好不要隔夜。
2、豆漿
現榨豆漿的保質期都很短,常溫下不超過6小時,因為豆漿非常容易引起細菌大量繁殖導致變質。
所以,豆漿最好現榨現喝。即便及時存放冰箱,超過12小時後,也不要喝了。
3、未煮熟的雞蛋
溏心蛋是很多人的心頭愛,但這種未煮熟的雞蛋本身就存在沙門氏菌汙染的風險。若沒有及時吃掉,存放時間過久,沙門氏菌早就不知道繁殖了多少代了。
所以,雖然溏心蛋表面上看不出是否存在沙門氏菌超標的問題,但蛋還是建議徹底煮熟吃。即便想吃溏心蛋,也建議煮好後儘量吃掉,不要隔夜。
Ps:徹底煮熟的雞蛋及時冷藏,放3~4天都能吃。
4、海鮮
魚、蝦、蟹、貝類等海鮮的蛋白質,特別容易被微生物分解,不僅會降低營養品質,而且也容易滋生如亞硝酸鹽等的有害物質。
再者,海鮮本身吃的就是新鮮、鮮嫩,多次加熱後口感也會變得不好。
所以,海鮮儘量當天吃完,別隔夜
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