牛排怎麼儲存,常溫可否
常溫不行,容易變質。
1、新鮮牛排一般是從剛宰割的牛身上運輸來的,要先將生肉用水擦乾淨,再用紙巾包起來放在冰箱冷藏室中,要用一個鏤空或者帶格網的小架子將牛肉放在架子上,保證牛肉底部也可以有空氣流通,並且每天更換紙巾,要吃的時候切下一塊即可。
2、新鮮的牛排儲存溫度一般在冷藏室中儲存3天是沒問題的,不建議儲存太久,溫度在4℃也足夠。新鮮牛排除了在冰箱裡儲存以外,還可以製作成醃牛肉,儲存時間更久。
3、醃牛肉製作起來很容易,將生牛肉買回來以後不要用水洗,直接用鹽醃製,一般10斤肉採用5兩的鹽250g,均勻地肉在一起,在冬天的時候醃3-4天,再晒半天,就可以儲存很久了,晾晒乾備用,掛在家中可儲存一週,再放入冰箱冷凍儲存可以儲存半年之久。
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