脫水蔬菜超市有賣嗎

脫水的蔬菜一般在超市裡面很少看到。因為這種東西它的銷量並不高。商店如果採購脫水的蔬菜的話，可能一年，兩年，三年都賣不掉啊。對於商店商家來說，這是一個很大的負擔。所以一般情況下，人家都不願意冒這樣的一種風險。而且他的利潤也不會很高。

超市有賣脫水蔬菜。脫水蔬菜又稱覆水菜，是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘乾等加工製作，脫去蔬菜中大部分水分後而製成的一種乾菜。蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變。既易於貯存和運輸，又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節。 食用時只要將其浸入清水中即可復原，並保留蔬菜原來的色澤、營養和風味。