辣白菜屬於什麼類目

辣白菜屬於泡菜的類目。辣白菜是可以直接食用的，因為辣白菜是一種泡菜，跟我們在日常吃的鹹菜是一樣的。但是沒有醃製好的白菜，還是不要直接食用。辣白菜一般是需要醃製三天左右的時間的，需要讓白菜完全的入味以及白菜變脆。所以辣白菜的分類是很明確的。

辣白菜屬於鹹菜類。

辣白菜是是一種發酵食品，辣白菜用魚醬、辣椒、蒜等作料配製而成，它不但味美、爽口，而且具有豐富的營養。

辣白菜是一種傳統發酵食品，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。

辣白菜是大眾化食品，人們幾乎隨時隨地都能品嚐到它爽口的味道，但辣白菜吃起來有些講究，很多人卻不知道。吃辣白菜需要細嚼慢嚥，這樣不僅有利於消化，更重要的是，辣白菜含有多種維生素和酸性物質，只有細嚼慢嚥，這些物質才能充分吸收利用。 辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉，辣白菜醬湯，辣白菜泡麵，辣白菜燉豆腐，辣白菜拌飯等等一系列可口菜餚。是居家旅遊的很好的健康美味食品。