青稞酒和白酒的區別

1、釀酒原料不同

青稞酒是用生長在海拔2400多米以上的高原農作物——雪域青稞為主要原料釀造的糧食酒普通白酒的原料則是澱粉質，包括高粱、玉米、甘薯、大米等。

2、釀酒環境不同

青稞酒的釀造一般是在藍天、白雲相接的青藏高原，在獨特的高原氣候中釀造而成的普通白酒的釀造環境沒有什麼特殊的要求。

3、釀酒的水質不同

青稞酒用的是三江源頭雪山之水，天然礦泉水，無汙染普通白酒用的水只要是符合國家衛生指標的中硬度以下的飲用水即可。

4、酒文化不同

青稞酒、酥油茶、哈達是藏族文化的典型代表白酒則是中華文化的代表。

5、營養價值不同

青稞酒和白酒的基本營養價值類似，但青稞酒特有的成分是β-葡聚糖（平均含量6.25%），還包括生育酚和類黃酮等營養成分。