面鹼的保質期是多久

18個月

食用面鹼有保質期，食用鹼面、小蘇打的有效期一般為18個月。

過期後的食用鹼面、小蘇打儘量不要食用。鹼面和小蘇打中都含有化學物質，過了保質期後，有可能會發生化學反應，有可能對人的身體造成危害。因此不要食用，可以用過期的鹼面和小蘇打去油汙比較好。

食用鹼保質期18個月左右。

食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。

食鹼屬於無機物，本身沒有什麼營養成分，但在食品烹調中的作用卻不可低估，食鹼的水溶液是電解質，可使食品原料（如魷魚）中的蛋白質分子吸水能力增強，加快原料的漲發速度，但要注意掌握好用鹼數量、方法和時間，以防食物原料發得過透、過爛甚至變質。

食用鹼保質期通常在18個月左右，即一年半左右。過期食用鹼內的營養物質大量流失，其營養價值也會大大降低，同時還有雜質的產生，食用後可能會造成身體不適。

食用鹼並不是一種調味品，主要用於中和發麵團酵母菌發酵產生的酸。個別情況可作為食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。