過夜的湯煮開了還能喝嗎

過夜的湯不一定還能喝。

從營養學來看，過夜的湯營養會流失一部分，一般在儲存得當的前提下加熱後可以喝，儲存得當是指湯沒出現變質、且沒放在鋁鍋或是不鏽鋼鍋裡。如果隔夜的湯出現了變質，即氣味、顏色、外觀上能明顯感覺味道不對，那隔夜的湯就不能喝。如果湯是放在鋁鍋或不鏽鋼鍋裡儲存，湯裡的酸鹼可能和鋁發生化學反應，生成危害身體的物質，所以在鋁鍋中儲存的湯即使沒變質最好也不要喝。

此外，儲存湯時最好放在玻璃製品裡。