廣元有哪些特色小吃

一、蒸涼麵

蒸涼麵是四川省廣元市的一道特色小吃，不同於涼皮麵粉做，它是用大米和糯米混合弄成米漿然後上鍋蒸出來的，吃起來會感覺很細膩，柔滑軟韌香辣開胃，爽口。

二、劍門關豆腐

提到四川廣元，尤以“劍門豆腐”最有特色，據說這裡製作豆腐的技藝從三國時期就開始發展，代代相傳，到了今天，幾乎家家餐館都能製作出各種美味的豆腐。

三、廣元核桃酥餅

廣元核桃酥餅，又稱核桃餅，吃起來酥、脆、香、甜，酥到掉渣的核桃酥餅，輕輕一掰，就能裂成兩半！入口直接撲簌簌的掉渣，滿口瀰漫著核桃的清香味。

四、酸菜豆花面

酸菜豆花面是四川廣元特色風味小吃，就是酸菜、豆花和麵條，看似普通，其實做法很講究。豆花用酸菜水點的麵湯是用點成的豆花水加酸菜熬成的湯。酸菜水點豆花，豆花水煮酸菜，酸菜和豆花的味道渾然一體，早起吃上一碗酸菜豆花面，清香、解膩。

五、酸菜豆花稀飯

酸菜豆花稀飯是本地老幼婦孺都喜歡的一種特色美食，青豌豆半斤，豆花一塊，酸菜半斤，泡生薑一塊，香菜一把。將豌豆洗淨加水煮開，下米煮熟，將豆花，酸菜下鍋繼續煮，生薑切成顆粒，香菜切碎一起下鍋，放上鹽就可以吃了。

六、廣元酸菜

四川廣元一帶的酸菜是將油菜洗淨，在鍋裡水煮至四五分熟後，放入乾淨沒油的容器內壓實密封發酵，在合適的溫度放置5到10天左右就可以食用。然後可以用來炒米豆腐，炒乾飯，煮稀飯，是廣元家庭必不可少的特色菜餚。