靚麗時尚館什麼是分子料理
心理1.2W
分子料理是近些年流行的一種新廚藝概念，主要指運用化學物理變化，將食物的分子進行重組，變成新的食物。比如水果可以做成魚子醬、蛋黃，冰激凌會冒著仙氣，熟雞蛋可以用吸管吸。分子料理“眼見未必為實”，不入口也不知道它究竟是什麼！
標籤：料理
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