鮁魚不新鮮怎樣做好吃

原料

鮁魚 (1條)

蔥適量、姜適量、豆瓣醬適量、海鮮醬油適量、白糖適量、老抽 適量

1/鮁魚的鰓和內臟一定要去除乾淨

2/鮁魚洗淨切段。

3/2勺豆瓣醬、2勺海鮮醬油和1勺白糖調製醬汁。

4/熱鍋涼油下鮁魚煎至魚肉兩面變白，淋上醬汁輕輕翻炒均勻。

5/加入清水沒過鮁魚，放入蔥花和薑片，加一點老抽上色。

6/大火煮開後轉中火8－10分鐘左右，開啟鍋蓋大火收汁。

7/待湯汁濃稠，盛入盤中撒上蔥花即可。