強力味精，是什麼

強力味精又稱特鮮味精，超強味精，它是工業化生產的第二代味精，主要是由呈鮮味特強的肌苷酸鈉或烏苷酸鈉與普通味精混合而製成。

按不同的配比量，可使味精的鮮度提高几倍甚至幾十倍，強力味精具有強化鮮味、增強食物滋味、協調甜酸苦辣等作用，是調味料的一種，主要成分為穀氨酸鈉，主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜裡用的最多。