餐飲十大痛點排行榜

一、成本過高，這個包括房租，同時也包括材料成本，人工成本等多個方面。

二、沒有客源，沒有客源是餐飲界的致命傷。

三、餐飲沒有特色，沒有特色的餐飲，早晚是會被淘汰的。

四、地理位置選擇不佳，雖然酒香不怕巷子深，但是地利卻是很重要的。

五、服務不到位，留不住客戶，沒有回頭客。

六、環境不好，想想環境不好的餐飲店誰會去呢。

七、同行之間競爭太激烈，往往會被排擠打壓。

八、缺少市場調研，價格定位太高或者太低。

九、受不可抗力的干擾，比如這幾年的疫情，餐飲業承受了致命的打擊。

十、缺乏先進的經營理念，導致利潤空間太低。

當今大型餐飲的主要痛點：

1、成本高，房租成本：目前大部分的傳統行業都存在這個問題，其中成本最大的是房租成本，作為大型餐飲企業，佔地都是上千平米，房租成本連年上漲成了餐企的噩夢。因為這些餐企必須在鬧市區，多年經營積累的地域優勢不可能說走就走，只能忍受房租上漲的壓力。人力成本：連年上漲的工資也使餐企成本提高，雖然漲工資大家都喜歡，但是作為老闆卻是暗地叫苦，從最基層的服務人員到後廚人員的工資都是芝麻開花節節高。雖然這幾年人工智慧的發展日新月異，但是想完全取代服務人員還需要很長的路要走。並且餐企的人員流動性較大，很多員工剛培訓完成，瞭解了公司的服務流程，往往就離職了。並不是每個餐企都是海底撈。