倒拔垂楊柳啥菜

大蔥蘸醬。《水滸傳》第七回“花和尚倒拔垂楊柳、豹子頭誤入白虎堂”中說：魯智深為了收服一眾潑皮，用左手向下摟住樹幹，右手把住樹的上半截，腰往上一挺，競然將楊柳樹連根拔起。魯智深是一個愛憎分明、粗中由細、性格豪爽、身手了得的人物。後來北方人把大蔥蘸醬稱倒拔垂楊柳，也反映了北方人豪爽的性格。